首先氯化镁是有毒的，但它是低毒的。因为氯化镁是应用于食品行业的 ，还是镁肥的原料。因为氯化镁广泛的存在于海水中 ，不超过一定浓度，是安全的 。?氯化镁的蛋白质凝固作用 ，常常用于制作食品 ，例如豆腐，猪红等 。工业用氯化镁由于含有其他离子 ，不能直接用于食品行业。食品行业用的氯化镁必需是食品级的 ，在购买时应当分清楚 。
大多数毒性物质，无非就是凝血或者破坏神经元 。氯化镁本身的毒性来自其本身凝血的作用 ，例如卤水点豆腐 ，就是使蛋白质凝固。假如一定剂量的氯化镁进入血液，血液凝固 ，人必死无疑 。所以说氯化镁对于温血动物来说还是有一定的杀伤力 。最著名的案例就是杨白劳喝卤水自杀 ，卤水就是氯化镁。氯化镁溶液要妥善保管，当做有一定危险的化工产品存放 。
六水氯化镁是没有毒的 。
卤水是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液 ，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等 ，味苦，有毒。
蒸发冷却后析出氯化镁结晶 ，称为卤块 。?是我国北方制豆腐常用的凝固剂 ，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来 。?用盐卤做凝固剂制成的豆腐 ，硬度 、弹性和韧性较强 ，称为老豆腐，或北豆腐 、硬豆腐。
有网友认为氯化镁就是卤水 ，这是不正确的。卤水不单单包含氯化镁 ，成分比较多 。?六水氯化镁为纯品为无色单斜晶体 。工业品往往呈黄褐色，含氯化镁约40～50% ，还含有硫酸镁、氯化物等杂质 ，有苦涩味。
六水氯化镁在冶金工业中，用作耐火材料和砌炉壁的粘合剂，是生产二号熔剂和冶炼金属镁的原料 。?在化学工业中是生产各种镁盐的原料 。?在食品工业中是蛋白质凝固剂 ，生产豆制品。?在建筑工业中 ，是生产镁水泥的原料，在冬季施工时用做防冻剂 。?在农业中可以生产棉花脱叶剂 。此外还可用做煤矿防火剂 、公路防尘剂 、稳定土壤。?
皮肤接触氯化镁：脱去污染的衣着 ，用大量流动清水冲洗 。
眼睛接触氯化镁：提起眼睑 ，用流动清水或生理盐水冲洗 。就医。
吸入氯化镁：迅速脱离现场至空气新鲜处 。保持呼吸道通畅 。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止 ，立即进行人工呼吸。就医 。
食入氯化镁：饮足量温水 ，催吐 。就医。
都有害 。氯化镁是一种化学物质，对人体的影响因接触方式、纯度 、剂量等因素而异 ，服用过量的氯化镁 ，会导致导泻作用，若肾功能有障碍 ，会出现镁中毒 ，表现为胃痛 、呕吐、水泻 、无力和虚脱 、呼吸困难、紫绀等，而石膏（硫酸钙）是一种常见的无机化合物，长期接触过量的石膏粉尘 ，会对呼吸系统产生影响 ，导致喉部 、肺部等不适，此外 ，若不慎吞食大量的石膏 ，还会引起胃肠道不适，如恶心 、呕吐、腹痛等 。