江西处于北回归线附近 ，春季回暖较早 ，但天气易变，乍暖乍寒 ，雨量偏多 ，直至夏初；盛夏至中秋前晴热干燥;冬季阴冷但霜冻期短，尤其是近年，暖冬气候明显 。由于江西地势狭长 ，南北气候差异较大 ，但总体来看是春秋季短而夏冬季长 。全省气候温暖，日照充足 ，雨量充沛 ，无霜期长，为亚热带湿润气候 ，十分有利于农作物生长。
江西省年平均气温 18℃ 左右 。赣东北、赣西北和长江沿岸年均气温略低 ，约在 16℃ 到 27℃ 之间；滨湖 、赣江中下游 、抚河、袁水区域和赣西南山区约在 17℃ 到 18℃ 之间；抚州 、吉安地区南部和信江中游约在 18℃ 到 19℃ 之间；赣南盆地气温最高，约为 19℃ 到 20℃ 之间 。 全年全省极端最高温度南北差异不大 ， 甚或略呈北高南低现象, 但几乎都接近或超过 40℃ ，个别县区日最高气温曾经达到过 44.9℃。极端最低气温则南北差异较大： 九江大部分地区在 -12℃ 到 -14℃ 之间, 个别县区还出现过日最低气温 -18.9℃ 的极端最低值；赣南则在 -5℃ 左右，全省其他地区一般在 -7℃ 到 -12℃ 之间。
江西年均日照总辐射量为每平方厘米97千卡到114.5千卡;都昌县最多 ，铜鼓县最少 。年均日照时数为 1473.3 小时到 2077.5 小时;都昌县最多 ，崇义县最少 。
江西多雨。年均降水量 1341 毫米到 1940 毫米,一般表现为南多北少 、东多西少、山区多盆地少 。武夷山、怀玉山和九岭山一带年均降水量多达 1800 毫米到 2000 毫米，长江沿岸到鄱阳湖以北以及吉泰盆地年均降水量则约为 1350 毫米到 1400 毫米，其他地区多在 1500 毫米到 1700 毫米之间 。全年降水季节差别很大。秋冬季一般晴朗少雨 ，1977 年大部分地区整个秋冬季以阴雨天气为主的现象较为少见 。春季时暖时寒 ，阴雨连绵，一般在四月份后全省先后进入梅雨期 。五 、六月份为全年降水最多时期 ，平均月降水量在 200 毫米到 350 毫米以上 ，最高可达700 毫米以上。 这一时期多大雨或暴雨，暴雨强度为日降水量50 毫米到 100 毫米 ， 最大甚至可达 300 毫米到 500 毫米以上 。7 月雨带北移 ，雨季结束，气温急剧上升 ，全省进入晴热时期 ，伏旱秋旱相连， 而从东南海域登陆的台风将给江西带来阵雨 ，缓解旱情 ，消减炎热 。降水量除季节分配很不均匀外，年际变化也相当悬殊，最多年份可达最少年份一倍以上。
除庐山外 ，全省年均风速为每秒 1 米到每 秒3.8 米 ，最小为德兴市，最大为星子县 。年均大风日 0.5 天到 28.5 天 ，最少为宜黄县,最多为星子县 。鄱阳湖滨 ，赣江 、抚河下游和高山顶及峡谷区风能资源较为丰富，年均风速在每秒3米到每秒5米。
全省主要自然灾害有寒害、洪涝 、干旱和冻害以及持续时间较为短暂的高温危害