现如今随着越来越多的食品安全问题被曝出来 ，特别是地沟油被不法商贩出售到餐馆 ，许多人对此忧心忡忡。油水分离器可以很好地解决这一问题 。从源头上减少地沟油的产生 。下面我就带大家来了解一下。
如今厨房油水分离器在如今相继推广开来，可能很多朋友还不是很清楚什么是厨房油水分离器，它有什么样的特点 ，适合在什么情况下工作 ，这几就简单的给大家介绍下。
一 、油水分离器的原理
油水分离器是使含油污水在重力作用下借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油 。
通过对油水分离器内部结构的巧妙设计 ，根据浅池沉淀理论 ，应用异向流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经油水分离器的过程中 ，流速降低 ，水流向下，油珠上浮 ，实践证明 ，该产品可将粒径60um以上的可浮油去除98％以上，
外排污水的油含量小于1mg/L 。二 、油水分离器特点
1.技术含量高 ，处理精度高（油种含水量和水中含油量极低）。由于采用浅池沉淀理论以及异向流分离原理和湍流边界层原理 ，大大提高了单位池容的分离表面，使油水分离器的效果显著提高，缩短了废水的停留时间 ，大大减小了该设备容积 ，节省了占地面积与造价 。
2.不用电、无动力、省费用 。利用污水流经油水分离器时形成的液位差，轻松实现高精度油水分离器的目的。本产品在工艺原理和结构设计上有很多独到之处 ，因而产品工作可靠性高 ，体积小 、使用寿命极长，不需添加任何试剂和药品 ，无二次污染 。
3.安装维护简单方便 。只要接上进水管和出水管即可使用。
无需专人维护 ，只需定期排油即可 。4.适用于一切油种，进油浓度不受限制 。可广泛适用于石油化工 、机械加工等废水处理之中和餐饮含油废水处理。
现在一般正规的餐馆都会安装油水分离器 ，将废油做一个简单的分离再送到正规的商家进行最终处理 。因此大家对地沟油的问题也不用过分的担心 ，同时也要提高自己的辨别能力，有问题及时及时向相关部门反映 。