开烧烤店需要办证件手续有以下：
1 、个体工商户营业执照 。带上个人身份证原件以及复印件到当地的工商部门登记；
2 、健康证 。办理健康证需要到当地的疾控中心办理；
3、卫生许可证。申请卫生许可证 ，需要携带身份证 、房屋使用证明以及健康证到当地的卫生监督部门申请；
4 、申领工商营业执照 。凭该证以及相应的房屋租凭证、身份证 ，到当地的工商部门申请领取工商营业执照；
5 、税务登记证 。领取地税税务登记号带上营业执照及经营者的身份证交税。
开烧烤店需要的资料：
1 、公司法定代表人签署的《公司设立登记申请书》；
2、全体股东签署的公司章程；
3 、法人股东资格证明或者自然人股东身份证及其复印件；
4 、董事、监事和经理的任职文件及身份证复印件；
5、指定代表或委托代理人证明；
6 、代理人身份证及其复印件；
7 、住所使用证明 。
开烧烤店流程：
1、店铺的选址，经营店选址要适当 ，在人流大的商业区 、步行街 、学校附近的烧烤门店经营业绩最佳；
2、办理证照 ，按一般程序办理营业执照 、办理卫生许可证等；
3 、店铺的装潢，干净整洁的店堂 ，根据烧烤店的特色来决定装修风格；
4、业前活动的举办 ，来吸引更多的人群 。
综上所述，开一家烧烤店相比于一般的美食店来说手续会比较麻烦 ，开一家烧烤店需要要有卫生许可证之类的 ，拿到营业执照前，经营一家店的人首先拿到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
法律依据：
《中华人民共和国食品卫生许可证管理办法》第十一条
何从事食品生产经营活动的单位和个人申请卫生许可证的，应当符合相应的食品卫生法律 、法规 、规章、标准和规范的要求 ，具有与其食品生产经营活动相适应的条件 。